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简介参考自viola跟网路食谱 突然很想吃没有油份的点心 简单的无油消夜,感觉罪恶感也比较小啰! 馒头蒸起来是真的会变大颗~千万不要像我一样傻傻地放那么接近啊!
1/1 黑糖水做法参考viola~
黑糖+水搅拌煮沸即可,煮过的黑糖水香味有别于直接揉进黑糖粉唷!
放凉后加进全部粉类搅拌,
会得到一个超级湿淋淋的面团....
将面团硬是放上铺了高筋面粉的檯面上揉(手也要扑上些面粉,才比较不黏手)
揉到手上跟桌上都大致干净,
面团有些微光泽就可以放盆里盖保鲜膜发酵50分钟啰(天气更冷就要更久)
面团发到两倍大小,手指戳入面团没有回弹就是发酵好了,
面团整形后塞入葡萄干分成8份,再放置发酵15分钟,
就可以蒸了~
(我的图片就是忘记放葡萄干进去揉的下场,只好塞外面)
水煮滚后再放面团进去蒸约10几20分钟即可
筷子戳进去没有沾粉就是好了~