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苋菜含有蛋白质、脂肪、醣类、水分、维生素A、维生素B、维生素C、铁、钙、磷的营养成分，尤其是铁的含量比菠菜高。 苋菜也是阿母喜欢吃的菜，最主要是煮过后很软烂，汤汁淋在白饭上非常可口，做法很简单，是一道很棒的家常菜!
16分钟
家常味
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其他
其他1/4 苋菜不要用切的 一叶一叶摘 把梗的粗丝撕掉
其他备料~猪脚肉.蘑菇切片.黑木耳切丁.枸杞泡水.蒜头切末
2/4 热锅加一匙油 下绞肉.蒜末爆香
接着下蘑菇及黑木耳拌炒
3/4 放下苋菜炒一下后 加少许的水 盖锅焖煮一下
4/4 下枸杞.少许盐巴.胡椒粉调味 蛋白加一点水打匀倒入 关小火 加太白粉水拨动一下 就完成了!!
