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之前做过紫米面包相当Q软,想说用白米饭加效果不知如何,结果发现不只好吃而是更好吃,放了两天还是一样软Q,神奇!
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 白饭加水煮成软烂,再用汤匙搅煳,放凉备用.
2/10 饭煳加入主面团材料(除了奶油以外)
搅拌成团,呈光滑状再加入奶油
3/10 续拌至完成阶段,可以撑出薄膜,
滚圆收口朝下,盖上保鲜膜做
第一次发酵,约60分钟.长大成两倍大.
4/10 取出面团拍出空气,再滚圆醒15分钟.
5/10 擀成椭圆形,让光滑面在下,由长向卷起
呈橄榄形,收口捏紧朝下,移放烤盘
做最后发酵,约50分钟.
6/10 表面筛撒一层高筋面粉,用利刀片斜划
三刀,
7/10 移入预热好的烤箱,上下火各
170度25分钟,表面呈金黄即OK
8/10 移入预热好的烤箱,上下火各170度
25分钟,表面呈金黄即OK
9/10 出炉待凉,斜切片夹上生菜番茄,最理想的轻食
10/10 出炉待凉,斜切片夹上生菜番茄,最理想的轻食.
