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黑米面包
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黑米面包

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.最近迷上了黑色食品,由于黑米含蛋白质、多种维生素以及它的营养高出大米的好几倍,而且含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养,所以就突发奇想的做出了这款黑米面包来当早餐,并且是用了自己做的酸奶,味道真是香甜松软,甚是好吃!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 将酸奶,鸡蛋,白糖,盐放入面包机!

    1/10 将酸奶,鸡蛋,白糖,盐放入面包机!

  • 倒入面粉,黑米粉,发酵粉放最上面!

    2/10 倒入面粉,黑米粉,发酵粉放最上面!

  • 揉至一刻钟放入黄油,继续揉至面团光滑不粘手即可!

    3/10 揉至一刻钟放入黄油,继续揉至面团光滑不粘手即可!

  • 放入面包机发酵,手嗯下去不回缩就是发酵好了!

    4/10 放入面包机发酵,手嗯下去不回缩就是发酵好了!

  • 发好的面团拿出揉均排气分成均匀五个小面团,盖保鲜膜松弛十五分钟!

    5/10 发好的面团拿出揉均排气分成均匀五个小面团,盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 将面团擀成椭圆形!

    6/10 将面团擀成椭圆形!

  • 横向卷起,有一头摁扁!

    7/10 横向卷起,有一头摁扁!

  • 将扁的一头包裹住另一头捏紧!

    8/10 将扁的一头包裹住另一头捏紧!

  • 温暖处进行二次发酵后放入提前预热的烤箱,180度底层烤20分钟!

    9/10 温暖处进行二次发酵后放入提前预热的烤箱,180度底层烤20分钟!

  • 成品图!

    10/10 成品图!

  • 小贴士

    封口处涂点水捏紧,一定要捏紧,盐与白糖要对角放,此款面包不用揉出膜!

    作者: 街角de风铃

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