黑芝麻黑米吐司面包的做法_菜谱_香哈网
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黑芝麻黑米吐司面包
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黑芝麻黑米吐司面包

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吐司面包是我比较喜欢的一种面包主食,对于每天自制早餐的人来说,面包是一种又营养又好吃又方便的主食之选。而且我喜欢自已研究开放喜欢有营养并且简单的食材的吐司面包。今天这个就是采用低温发酵而成,对时间紧忙了碌的人们这个方法很实际早上有刚出炉吐司面包吃。食材供参考或收藏哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材:高筋面粉,黑芝麻黑米粉,糖,橄榄油,牛奶,食用香精,即发酵母,盐。

    1/11 准备食材:高筋面粉,黑芝麻黑米粉,糖,橄榄油,牛奶,食用香精,即发酵母,盐。

  • 所有食材放入面包桶中,发酵母放最上与盐分开

    2/11 所有食材放入面包桶中,发酵母放最上与盐分开

  • 然后设置程序和面30分钟,然后揪块面检查抽拉有薄薄手套膜即可

    3/11 然后设置程序和面30分钟,然后揪块面检查抽拉有薄薄手套膜即可

  • 然后放在面包桶盖上保鲜膜室温发酵1小时手指戳坑不回缩即可

    4/11 然后放在面包桶盖上保鲜膜室温发酵1小时手指戳坑不回缩即可

  • 倒入面板分出小剂揉圆盖上保鲜膜松驰10分钟

    5/11 倒入面板分出小剂揉圆盖上保鲜膜松驰10分钟

  • 分别擀成牛舌状卷成卷,这个过程须要二次完成

    6/11 分别擀成牛舌状卷成卷,这个过程须要二次完成

  • 放入吐司盒盖上盖送入冰箱低温发酵

    7/11 放入吐司盒盖上盖送入冰箱低温发酵

  • 次日从冰箱拿出来即可烤制

    8/11 次日从冰箱拿出来即可烤制

  • 检查发酵九分满

    9/11 检查发酵九分满

  • 送入提前预热170度烤箱,上下火烤35-40分钟即可出炉

    10/11 送入提前预热170度烤箱,上下火烤35-40分钟即可出炉

  • 出炉脱膜面包非常松软回弹好拉丝很有韧性。

    11/11 出炉脱膜面包非常松软回弹好拉丝很有韧性。

  • 小贴士

    提示:食材供参考,烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下,第一次发酵要室温发酵后在进行第二次低温发酵,次日早餐烤制出炉香喷喷的,黑芝麻黑米可以提前炒熟在用破壁机打成粉备用。随时随用很方面的。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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