保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 1065收藏
独家 · 10.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4521
吐司面包是我比较喜欢的一种面包主食，对于每天自制早餐的人来说，面包是一种又营养又好吃又方便的主食之选。而且我喜欢自已研究开放喜欢有营养并且简单的食材的吐司面包。今天这个就是采用低温发酵而成，对时间紧忙了碌的人们这个方法很实际早上有刚出炉吐司面包吃。食材供参考或收藏哦！
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/11 准备食材:高筋面粉，黑芝麻黑米粉，糖，橄榄油，牛奶，食用香精，即发酵母，盐。
2/11 所有食材放入面包桶中，发酵母放最上与盐分开
3/11 然后设置程序和面30分钟，然后揪块面检查抽拉有薄薄手套膜即可
4/11 然后放在面包桶盖上保鲜膜室温发酵1小时手指戳坑不回缩即可
5/11 倒入面板分出小剂揉圆盖上保鲜膜松驰10分钟
6/11 分别擀成牛舌状卷成卷，这个过程须要二次完成
7/11 放入吐司盒盖上盖送入冰箱低温发酵
8/11 次日从冰箱拿出来即可烤制
9/11 检查发酵九分满
10/11 送入提前预热170度烤箱，上下火烤35-40分钟即可出炉
11/11 出炉脱膜面包非常松软回弹好拉丝很有韧性。
提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，第一次发酵要室温发酵后在进行第二次低温发酵，次日早餐烤制出炉香喷喷的，黑芝麻黑米可以提前炒熟在用破壁机打成粉备用。随时随用很方面的。
