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2小时12分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/33 先制作种面，提前称好材料
2/33 将种面材料混合
3/33 揉成团
4/33 密封冷藏12-17小时
5/33 取出冷藏好的面团
6/33 撕开保鲜膜 静置几分钟
7/33 制作主面团 称好材料
8/33 将除过黄油和黑芝麻外所有材料混合
9/33 将种面撕成小块 加入主面材料中
10/33 开始
11/33 略起筋膜时加黄油
12/33 快出膜时，加黑芝麻揉匀
13/33 能拉出薄且坚韧的薄膜即可
14/33 整理滚圆
15/33 密封静置半小时
16/33 轻拍排气
17/33 均分三份
18/33 滚圆
19/33 密封松弛10分钟
20/33 擀成椭圆
21/33 翻面 光面朝下
22/33 两边分别向内折
23/33 擀长
24/33 自上而下卷起来
25/33 入膜
26/33 发酵至八九分满
27/33 入烤箱 上下火170度40分钟
28/33 出炉立马脱模
29/33 静置放凉
30/33 内部绵密
31/33 吸饱水分很柔软
32/33 切起来也很不容易
33/33 还是撕着吃吧
烤箱温度仅供参考
中种法制作，时间上比较弹性，可以直接发酵种面至三倍大，也可以冷藏发酵，根据自己时间合理安排
