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家常味
中级
其他
红烧
其他
1/7 肉馅加葱姜末、盐、酱油、鸡精、五香粉、香油拌均备用，莲藕去皮洗净切成藕夹，将肉馅填入藕夹备用。
2/7 炒锅烧热倒油，下葱姜末、大料爆香。
3/7 烹入酱油、料酒少许。
4/7 将藕夹码入锅中。
5/7 倒入清水，水量漫过藕夹即可，再加入适量盐和糖，开大火烧开，转小火炖至藕夹软烂，锅中留适量汤汁。
6/7 剩余的汤汁中加入鸡精、少许香油提香，用水淀粉勾薄芡。
7/7 将炖好的藕夹盛入盘中浇上芡汁。
