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淡水阿婆铁蛋很有名，但我不爱吃。我觉得自己做的香香QQ很好吃又不会硬梆梆，利用晚餐后来做，省时不费力。一锅可同时卤多种口味，不过最好是荤的和塑的分开，以免混在一起吃不出食材原味。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 晚餐后将所有食材放入锅中，盖上锅盖小火煮30分钟
2/7 打开盖子散热，冷却后再开小火煮15分钟
3/7 重复步骤二再煮10分钟，开盖放至隔天
4/7 早上翻滚后煮10分钟熄火放凉
5/7 最后一次不盖锅，翻炒5分钟即可(汤汁越来越少只剩下油脂，所以时间越缩越短才不会焦)
6/7 这是卤四次的成品，略微Q软，适合牙口不好的人
7/7 这是卤五次的成品，利用最后收干油炸效果，鸡腿关节骨吃起来甜甜的像山东鸭头的卤汁口味
*这个方法主要是靠浸泡入味和风干时间拉长，所以利用晚餐后来做省时又省瓦斯，也省掉换锅洗锅的麻烦。
*辛香料可添加少许八角和草果
*豆干较不易入味，酱油可多一些；肉类和蛋则少放，才不会越卤越咸
