保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 ·
1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.8万
「蛋饼」是很多人喜欢的早餐种类之一， 今天就来分享如何在家简单做出好吃的蛋饼~ 饼皮材料随手可得，口感更胜早餐店 而且馅料可随个人喜好及创意变化喔！ 【家常蛋饼~鲔鱼起司口味】 （4份，1份约350大卡）
12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 ~饼皮材料搅拌均匀，静置15分让面煳更均质；另取一碗将蛋液、3大匙水及盐拌匀
2/3 取一平底锅用小刷子在表面刷一层薄油，边倒入1/4的面煳边摇晃锅子，让饼皮平摊成圆片状，中小火煎熟（饼皮会变成半透明）后盛出备用
3/3 ~平底锅倒入少许油热锅，倒入蛋液，中小火煎至半熟后盖上一张饼皮，待蛋熟后翻面，在饼皮偏下方处铺上切半的起司片及鲔鱼，待起司片半融化即可卷起
1、蛋液加水后会更滑嫩，比例约1颗蛋：1大匙水
2、先将饼皮都先煎好后盛出备用，后续作业会比较顺畅~
3、馅料可随个人喜好及创意变化，生肉类（如肉片、鸡排、培根及火腿等）需先煎熟后盛起备用，组装时再加入即可
