自制雪里红

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谁说腌制品都不健康呢?那是因为不知道买的源头是如何制作?加了什么成分?卫不卫生?自己动手简单腌制雪里红，有成就感还能为自己的健康把关喔!这道料理是小时候老爸常帮我们搭配的便当菜，雪里红+豆干丁+绞肉一起拌炒，简简单单的料理带点辣味却是好吃的不得了~

作者: 书容少女87

用料

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1/6 先将清江菜(小松菜、小芥菜、萝卜叶、油菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥干
2/6 洒入适量的盐巴后，再以双手用力拽捏，直到茎叶有湿润的感觉，接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来
3/6 可以写上制作日期，再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成啰!
4/6 取出后剁成碎丝即可
5/6 雪里红炒豆干肉末备料:猪绞肉、豆干丁、雪里红、辣椒片、红萝卜末等先将猪绞肉、辣椒片、红萝卜末下锅爆香，再加入白胡椒粉让肉吸收调味香气，接着放入豆干丁及雪里红拌炒即可
6/6 现代人面对太多添加物与不卫生的制作环境，总是无法吃得安心，能够自己动手简单做的，何不妨学习一下呢?很有成就感喔!