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Tarte Tatin翻转吧！妲丹焦糖苹果派 19世纪末住在法国中部（Lamotte-Beuvron）Tatin 姐妹美丽的错误成就了法国美食殿堂经典的焦糖苹果派！ Tarte Tatin最适合吃温温热热的，酸酸的苹果（可选用家乐福的Granny Smith Apple）和焦糖化完美的结合，配上香草冰淇淋（或用家乐福法式鲜奶油crème fraîche），冷热交织，经典美味难以忘怀！
4小时
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/7 派皮制作：
将面粉过筛，切小块奶油，加适量水与之混合做成面团。使用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏 20分钟。
2/7 /3奶油，1/3砂糖倒在烤盘上，开大火煮焦糖，
3/7 切好的苹果逐一紧密地铺满烤盘上。(註：烤盘的材质需可以放置于瓦斯炉上)
4/7 陆续将剩馀的砂糖及奶油加入，撒肉桂粉， 并用筷子将未上色的苹果一一翻面，为使焦糖上色均匀化，每片苹果在中火煮苹果30分过程中，需翻面两次。
5/7 烤箱以180度预热；取出面团擀平，放于已焦糖化的苹果上，在派皮上用叉子均匀戳洞后放入烤箱以180度烤30分钟。
6/7 烤好，拿出来放凉5-10 分钟， 用一个盘子将苹果派翻过来，就是经典的焦糖苹果派。
7/7
Tarte Tatin 在法国可选用Boscoope， 是适合煮的苹果， 非食用水果。
