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平常在餐厅常点蟹黄豆腐煲，但其实加上了脆口的【ＨＯＴＫＯ好菇】化身更高级的口感～ 今天美魔女xJolyn用了简单的料理手法，可以爽脆好吃的HOTKO海鲜菇＆舞菇也可以搭上嫩豆腐、蟹腿肉组合成绝妙搭配. 您绝对想不到，这种组合，可以让这道菜极鲜、浓郁的好滋味散发地淋漓尽致。 无论是淋在饭上食用、或着搭配着面包沾取食用，都是超适合的好料理． 准备食材一起来做这道秋の【菇菇蟹黄豆腐煲】吧！
1小时
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东北菜
1/15 今天料理主角：HOTKO海鲜菇+舞菇
2/15 准备食材HOTKO海鲜菇、舞菇／蟹腿肉／嫩豆腐／洋葱／红萝卜
3/15 海鲜菇、舞菇洗净分适量大小，蟹腿肉用米酒、胡椒盐先抓过，嫩豆腐切2公分块状，洋葱切细丝，红萝卜去皮以食物调理棒磨成碎泥备用。
4/15 热锅半煎炸豆腐丁，沥油备用。
5/15 热锅烧热油呛红萝卜泥备用。
6/15 １大匙太白粉调１中匙水拌匀备用
7/15 取一炒锅爆香姜末、蒜末后加洋葱
8/15 再加入蟹肉略炒
9/15 加入HOTKO海鲜菇、舞菇拌炒至７分熟
10/15 加入水200cc，再加入鲣鱼粉1大匙，煮滚后捞去浮沫
11/15 待汤再滚后加入红萝卜泥
12/15 再加入豆腐
13/15 待滚后，加入太白粉水勾点薄芡，再加入酒、香油各少许
14/15 最后盛陶锅FINISHED。
15/15 舀上一口，近看超丰盛鲜美的配料．．．．ＷＯＷ～
