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托烘友买了品质还不错的红心番石榴,本来只是想直接吃,殊不知拿到手时发现数量惊人, 想想,既然是符合季节性的水果,品质又不错,干脆拿来做果酱吧:P
1/5 红心番石榴去皮去籽后切成约1.5~2cm的小方块,放入锅中再倒入一半的砂糖及柠檬汁后拌匀。
2/5 将籽用食物调理机打成泥后滤掉渣,加入番石榴块中(没有食物调理机可省略此步骤)。
3/5 小火煮约15分钟后放凉、待凉后盖上锅盖放入冰箱冷藏一晚。
4/5 隔日取出后加入剩下的糖,再以小火加热约60分钟。(註1)
5/5 将果酱趁热装入消毒好的瓶罐中(8~9分满),倒扣。