鲜肉汤圆

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  1/12 糯米粉加水揉成团,留些干粉

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  2/12 取10分之一的粉团压扁放入滚水中煮熟捞出

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  3/12 放入干粉中,用筷子搅拌,稍凉后全部揉成团

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  4/12 最后倒入2大匙的油揉成型

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  5/12 冬菜切碎与绞肉调味拌匀(用肥一点的会更香)

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  6/12 分几次加入3~5大匙水,顺一个方向搅拌至完全吸收(这个动作可让肉馅带有少许汤汁)

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  7/12 手上沾油,取适量粉团揉成圆型后压扁,包内馅收口

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  8/12 揉成圆型(剩下的冷冻至定型,取出用塑胶袋装好再放冷冻即可)

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  9/12 水烧开放汤圆用中火煮至浮起捞出

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  10/12 拌酱调匀放煮好的汤圆即可

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  11/12 汤的可另外用一锅水煮开,用盐,柴鱼粉和胡椒粉调味再放青菜,最后加入煮熟的汤圆

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  12/12 碗中加少许牛头牌红葱肉燥,倒入煮好的汤圆即可

小贴士



冬菜本身有咸味,调味时要注意

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