奶酥小饼干

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  1/5 奶油置放室温下软化切小块，用打蛋器将奶油打发至颜色泛白，也就是把打蛋器举起奶油可直立不会滴下来为主，再加白糖粉及盐搅拌均匀。

• 2/5 全蛋打匀分2次加到打发奶油中。

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  3/5 低筋面粉需过筛，加入打发奶油中用刮刀拌匀，力道轻揉不可用力揉拍，不然饼干会变硬。用手拌也可以。

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  4/5 用挤花嘴挤出一个圆，直径约2.5-3cm，因为要做成一口吃掉的快感，所以不用太大。也可以像这图片右下角压成一个小圆形，上面放果干。我是放蔓越莓的果干。
  每个面团和面团间一定要留一点距离，因为烤的时候面团会膨胀，避免黏在一起。
  我是第一次使用花嘴，挤的不好看，但是烤出来成品还不错，所以新手一定能简单上手。

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  5/5 烤箱先预热，180度烤约20分钟。
  烤完放凉就可以开动了。
  用这食谱可以做出约40个一口小饼干，没马上吃完要放密封罐保存。