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做完元宝蛋糕继续做半月烧。原想用不同的馅料，但上週做了太多的芋泥馅，就把它用完吧。既名为半月烧所以挤成圆片，也算是区别。不过我发现还是挤成长片折叠后造型较美观。这种小蛋糕其实就是夹馅的戚风蛋糕片，粉的用量极少，所以口感非常的松软軽柔，一个个独立的小蛋糕，若夹上不同的馅料更显姿彩。
24分钟
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1/6 用纸巾沾上白油或奶油均匀的抹在烤盘上，然后筛高粉，再倒掉多馀的粉，使烤盘整个都佈上一层薄薄的粉料。
2/6 A料过籂，B料打发后加入C料拌匀，再将过筛后的粉料加入拌匀。
3/6 D料打发后与上项作法拌匀。
4/6 将面煳放入挤花袋，在烤盘上挤椭圆形。400度F烤约10分钟，不可烤太久，否则折叠时会断裂。烤好后立刻铲出，以免烤盘的热度使蛋糕继续加温而变硬。
5/6 冷却后饼皮中间挤上馅料，然后对折即可。
6/6 馅料可用芋泥馅，豆沙馅，或卡士达馅。卡士逹馅用3个蛋黄加48g糖打匀，加入牛奶270g,少许香草精拌匀，筛入低粉、玉米粉各22g，拌匀后隔热水加热煮至浓稠，倒入容器中用保鲜膜包好，降温备用。75g的植物鲜奶油打发后加入冷却的卡士达一起打匀，冷藏后再使用，较易操作。
