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半月软心面包
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半月软心面包

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发现方子之后,招手学习制作,食材简单,而且不用烤箱完成,只用家中平底锅,一会功夫香喷喷的半月软心面包就烤好了,马上分享制作过程供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间1小时32分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:粉类称重,酵母,盐,温水备齐

    1/23 准备食材:粉类称重,酵母,盐,温水备齐

  • 把酵母放入备好温水中化开静置一会

    2/23 把酵母放入备好温水中化开静置一会

  • 然后把化开酵母和奶粉和油放入面包机捅,随后倒入高筋面粉(盐除外)

    3/23 然后把化开酵母和奶粉和油放入面包机捅,随后倒入高筋面粉(盐除外)

  • 放入面包机中,放程序和面30分钟,

    4/23 放入面包机中,放程序和面30分钟,

  • 和面成团,在加入一点盐继续和面完成

    5/23 和面成团,在加入一点盐继续和面完成

  • 查看拉岀手套膜

    6/23 查看拉岀手套膜

  • 然后揉一揉园放回面包机中,程序发面30分钟

    7/23 然后揉一揉园放回面包机中,程序发面30分钟

  • 等待发酵时,备齐卡士达酱食材,低粉,糖,牛奶称重,鸡蛋只留蛋黄

    8/23 等待发酵时,备齐卡士达酱食材,低粉,糖,牛奶称重,鸡蛋只留蛋黄

  • 蛋黄加入糖用蛋抽打散

    9/23 蛋黄加入糖用蛋抽打散

  • 然后倒入低筋面粉搅拌匀

    10/23 然后倒入低筋面粉搅拌匀

  • 分次倒入牛奶,每次搅拌匀在加下次

    11/23 分次倒入牛奶,每次搅拌匀在加下次

  • 然后把蛋黄液倒入煮锅小火加热,要不停搅动防糊锅成浓稠状

    12/23 然后把蛋黄液倒入煮锅小火加热,要不停搅动防糊锅成浓稠状

  • 倒入碗中放凉备用

    13/23 倒入碗中放凉备用

  • 面发酵好,用手指戳坑不回缩

    14/23 面发酵好,用手指戳坑不回缩

  • 充分排气,切成等量相同面挤

    15/23 充分排气,切成等量相同面挤

  • 然后揉一揉圆松弛10分钟

    16/23 然后揉一揉圆松弛10分钟

  • 在用擀面杖擀成牛舌状,放入适量卡士达酱

    17/23 在用擀面杖擀成牛舌状,放入适量卡士达酱

  • 然后对折过来捏紧周边

    18/23 然后对折过来捏紧周边

  • 完成生胚盖上保鲜膜松弛15分钟

    19/23 完成生胚盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 提前预热平底锅,然后放一张烤纸,分别放入锅中留岀间距,盖上锅盖小火烤15分钟

    20/23 提前预热平底锅,然后放一张烤纸,分别放入锅中留岀间距,盖上锅盖小火烤15分钟

  • 烤制两面金黄即可熟了

    21/23 烤制两面金黄即可熟了

  • 外焦里嫩,非常香甜,棒极了

    22/23 外焦里嫩,非常香甜,棒极了

  • 装饰摆放半月软心面包

    23/23 装饰摆放半月软心面包

  • 小贴士

    提示:第一次制作食材量不多只做四个,包好生胚一定捏紧周边,防烤制中爆浆流出,制作过程始终小火慢慢烤熟。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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