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软面包
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软面包

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我个人还是比较喜欢吃这种面包,非常好吃

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来一张成品图

    1/17 先来一张成品图

  • 需要用到的食材称重

    2/17 需要用到的食材称重

  • 除黄油先不放,其余食材先液体后固体的顺序放入面包机

    3/17 除黄油先不放,其余食材先液体后固体的顺序放入面包机

  • 启动自助揉面功能半个小时

    4/17 启动自助揉面功能半个小时

  • 手揉也一样,揉至出粗膜,再放入黄油继续揉(忘记拍照)

    5/17 手揉也一样,揉至出粗膜,再放入黄油继续揉(忘记拍照)

  • 启动发面面团功能,揉面发面一个半小时一次完成(如果是用手揉,揉出手膜即可)

    6/17 启动发面面团功能,揉面发面一个半小时一次完成(如果是用手揉,揉出手膜即可)

  • 发至2.5倍大,用手指戳一个洞,周围面团不回缩即可

    7/17 发至2.5倍大,用手指戳一个洞,周围面团不回缩即可

  • 移至哇胶垫上,充分揉匀排气

    8/17 移至哇胶垫上,充分揉匀排气

  • 切分成9等份,一个约47克,揉捏搓圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

    9/17 切分成9等份,一个约47克,揉捏搓圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 烤盘铺上吸油纸或锡纸,把面包生坯摆放好

    10/17 烤盘铺上吸油纸或锡纸,把面包生坯摆放好

  • 放入烤箱二发,底下放盆热水,最近天气味道还是蛮低,中途再换次热水,发至两倍大即可

    11/17 放入烤箱二发,底下放盆热水,最近天气味道还是蛮低,中途再换次热水,发至两倍大即可

  • 取出后用喷壶喷洒一点点水雾在面包上

    12/17 取出后用喷壶喷洒一点点水雾在面包上

  • 再筛上一层玉米面

    13/17 再筛上一层玉米面

  • 放入烤箱中层,上下管160℃烤20分钟(烤箱温度和时间仅供参考)

    14/17 放入烤箱中层,上下管160℃烤20分钟(烤箱温度和时间仅供参考)

  • 烤至面包表面金黄即可

    15/17 烤至面包表面金黄即可

  • 香香软软的面包可以吃啦

    16/17 香香软软的面包可以吃啦

  • 想吃的朋友自己拿吧

    17/17 想吃的朋友自己拿吧

  • 小贴士

    注意表面上色情况,烤箱温度和时间仅供参考

    作者: 静夜思_

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