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这款小面包非常松软有弹性,花了几个小时做的,效果这么好值了!
1/16 除黄油以外全部材料放入容器
2/16 揉成光滑面团
3/16 加入黄油继续揉,直到可以称出手膜
4/16 面团揉圆放温暖处进行发酵至2.5倍大
5/16 发好后手指蘸面粉捅一下,面团不回缩就发好了
6/16 取出面团充分排气,并分成8等份,盖保鲜膜醒20分钟
7/16 醒好后拿一个面团揉圆整好形
8/16 依次做好全部放入烤盘
9/16 可放入烤箱里进行二次发酵,下面放盆热水
10/16 发好后大了一圈
11/16 表面刷上鸡蛋液(此时烤箱170度预热5分钟)
12/16 表面可随意装饰,我放了椰丝和黑芝麻
13/16 把面包坯放入预热好的烤箱中层,170度烤18分钟
14/16 烤好了有拉丝哦
15/16 再来一张很松软呢
16/16 美美哒香香哒
具体温度请根据自家烤箱而定!想要达到手膜状态一定要配合摔摔打打的手法!