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松软小面包
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松软小面包

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这款小面包非常松软有弹性,花了几个小时做的,效果这么好值了!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除黄油以外全部材料放入容器

    1/16 除黄油以外全部材料放入容器

  • 揉成光滑面团

    2/16 揉成光滑面团

  • 加入黄油继续揉,直到可以称出手膜

    3/16 加入黄油继续揉,直到可以称出手膜

  • 面团揉圆放温暖处进行发酵至2.5倍大

    4/16 面团揉圆放温暖处进行发酵至2.5倍大

  • 发好后手指蘸面粉捅一下,面团不回缩就发好了

    5/16 发好后手指蘸面粉捅一下,面团不回缩就发好了

  • 取出面团充分排气,并分成8等份,盖保鲜膜醒20分钟

    6/16 取出面团充分排气,并分成8等份,盖保鲜膜醒20分钟

  • 醒好后拿一个面团揉圆整好形

    7/16 醒好后拿一个面团揉圆整好形

  • 依次做好全部放入烤盘

    8/16 依次做好全部放入烤盘

  • 可放入烤箱里进行二次发酵,下面放盆热水

    9/16 可放入烤箱里进行二次发酵,下面放盆热水

  • 发好后大了一圈

    10/16 发好后大了一圈

  • 表面刷上鸡蛋液(此时烤箱170度预热5分钟)

    11/16 表面刷上鸡蛋液(此时烤箱170度预热5分钟)

  • 表面可随意装饰,我放了椰丝和黑芝麻

    12/16 表面可随意装饰,我放了椰丝和黑芝麻

  • 把面包坯放入预热好的烤箱中层,170度烤18分钟

    13/16 把面包坯放入预热好的烤箱中层,170度烤18分钟

  • 烤好了有拉丝哦

    14/16 烤好了有拉丝哦

  • 再来一张很松软呢

    15/16 再来一张很松软呢

  • 美美哒香香哒

    16/16 美美哒香香哒

  • 小贴士

    具体温度请根据自家烤箱而定!想要达到手膜状态一定要配合摔摔打打的手法!

    作者: BABY杨轶

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