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香甜软面包
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香甜软面包

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作者: 香水百合
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将除黄油外的所有材料依次加入面包机(要先放液体,再放面粉,最后将面粉开一小窝放入酵母)

    1/8 将除黄油外的所有材料依次加入面包机(要先放液体,再放面粉,最后将面粉开一小窝放入酵母)

  • 启动面包机和面功能键2次(共30分钟)

    2/8 启动面包机和面功能键2次(共30分钟)

  • 加入切小丁的黄油,继续和面功能键1次

    3/8 加入切小丁的黄油,继续和面功能键1次

  • 和面完成后,让面包静静地待在面包机中常温发酵到2倍大,用手指沾少许干面粉戳入面团中,不回缩即发酵成功。也可启动面包机的发酵功能,这样发酵起来会更快。

    4/8 和面完成后,让面包静静地待在面包机中常温发酵到2倍大,用手指沾少许干面粉戳入面团中,不回缩即发酵成功。也可启动面包机的发酵功能,这样发酵起来会更快。

  • 取出面团并排出空气,分成12等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

    5/8 取出面团并排出空气,分成12等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

  • 再次滚圆后放入烤盘,并放入烤箱进行二发,同时在烤盘下放入一碗热水增加温度和湿度,以便更好更快的发酵。发酵到两倍大

    6/8 再次滚圆后放入烤盘,并放入烤箱进行二发,同时在烤盘下放入一碗热水增加温度和湿度,以便更好更快的发酵。发酵到两倍大

  • 烤箱165O℃预热5分钟,同时将二发好的面团轻轻的刷上一层全蛋液,并撒上适量芝麻。

    7/8 烤箱165O℃预热5分钟,同时将二发好的面团轻轻的刷上一层全蛋液,并撒上适量芝麻。

  • 放入预热好烤箱中层,165℃烤20分钟左右,表面金黄色即可出炉。每个烤箱都有自己的脾气,依自家烤箱脾气定温度。

    8/8 放入预热好烤箱中层,165℃烤20分钟左右,表面金黄色即可出炉。每个烤箱都有自己的脾气,依自家烤箱脾气定温度。

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