保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 475收藏
独家 · 7.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.5万
自己做的面包越来越好吃了，似乎全家都喜欢，夹上果酱才美味！远离面包店喽！远离添加剂喽！
44分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/11 牛奶和鸡蛋放入面包桶底部，然后加面粉，糖盐对角放中间放入酵母粉。
2/11 开启和面功能，3个半程序，35分钟能出粗膜，放黄油继续和面
3/11 放进黄油后，再继续和面25分钟才能出薄膜，就可以停止了
4/11 揉好后继续在面包机桶按发酵功能发酵1小时，到体积增大，如图中
5/11 发酵好的面团再次揉匀排气，分成均匀的小挤子
6/11 小挤子一个个揉匀，整形，放进烤盘里，准备进行第2次发酵
7/11 放进烤箱进行第二次发酵，38度发酵50分钟，里面放进①碗热水，发酵好后取出，进行160度预热五分钟
8/11 面包放中下层160度烤15分钟,关火后焖一分钟
9/11 取出面包，趁热刷上蜂蜜水，就是图中很有食欲，软香软香的！
10/11 放到稍有余温就可以揪着吃了，看拉丝效果极佳
11/11 就这样做好了一份超级奶香软面包！
做面包注意：高筋粉，揉出膜，发酵到位，不可发酵过头，不可低温烤，高温烤也不行，调整好温度很重要！烤箱温度仅供参考
