椰香软面包

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  1/12 除黄油椰蓉以外的所有材料放面包机中揉15分钟

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  2/12 15分后面包机中加黄油揉1小时

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  3/12 揉出筋膜后，面包机中发酵

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  4/12 发酵至2倍大，按完不回缩即可

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  5/12 拿出面团揉几分钟排气，再松驰15分钟

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  6/12 面团擀成大面片，均匀撒上椰蓉

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  7/12 从面片一头卷起至全卷完

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  8/12 切成均匀的小段

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  9/12 切口向上，摆在涂有底油的油纸上

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  10/12 烤箱中醒发40分，烤箱底部放一盆热水增加湿度

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  11/12 醒发至2倍大表面均匀的刷上一层蛋液

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  12/12 烤箱180度预热，烤20分钟，烤10分钟时面包上加盖锡纸，以免颜色太重不好看。

小贴士

擀大面片时如果觉得面团粘手，可加玉米淀粉当薄面。

作者: 波波48

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