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家常味
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1/11 肉洗净后切成肉丝。
2/11 用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀，放进冰箱冷藏半小时。
3/11 雪菜用清水浸泡一会儿，洗净后切成碎末。
4/11 香干洗净后也一起切成丝。
5/11 锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。
6/11 下肉丝炒至变色后盛出。
7/11 洗净锅，再倒入一大勺油。
8/11 放入雪菜和香干翻炒片刻。
9/11 倒入肉丝，加适量的开水一起翻炒。
10/11 舀一大勺剁椒放入炒匀。
11/11 撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后，再翻炒片刻即可盛出。
1、腌过的雪菜因为比较咸，要用清水浸泡一会儿。
2、炒的时候要先尝尝咸淡再放盐。
