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好怀念这道古早汤品.以前小时候妈妈常常煮这道汤品.一碗排骨汤加上酸酸干干的芥菜.配上一碗饭.变成汤泡饭...一下子就吃光光.这咸芥菜也是出自于娘家妈妈的手.自己腌不用怕防腐剂.也不怕太咸或太酸.营养百分百.....
16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/4 猪小排先烫过血水.再用清水洗净
2/4 芥菜要先用水洗过一次.再切大小适宜就可以了.这我使用中姜.小孩喝了才不会太辣
3/4 烫过猪小排先用滚水煮15分钟.让肉口感更软.小孩比较好咬.在放入中姜和芥菜+一匙米酒下去一起滚.再滚约15分钟.此时可以下调味料.让味道均衡一下.再加一匙米酒.再滚5分钟
4/4 完成~很简单的 一道汤品.有怀念妈妈的味道
