麻油鸡汤面线的做法_菜谱_香哈网
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麻油鸡汤面线
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麻油鸡汤面线

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天冷就想吃个什么补,但补来补去又怕太上火,尤其麻油鸡,麻油本身就热,再加上爆香姜片,这身可热了! 知道吗!麻油鸡可是要用苦茶油来爆唷~苦茶油耐高温、麻油香,二者绝配呢!

作者: 宜修大叔17
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 取一炒锅,在没开火的情况下先将苦茶油加入,再放入老姜片(没有老姜,用一般干的姜也没关系),开中火,将姜均匀的散开炒,炒到有泡后再继续炒到姜变干的(注意:火不能太大)

    1/3 取一炒锅,在没开火的情况下先将苦茶油加入,再放入老姜片(没有老姜,用一般干的姜也没关系),开中火,将姜均匀的散开炒,炒到有泡后再继续炒到姜变干的(注意:火不能太大)

  • 2/3 姜都变干后(不是干黑焦喔!)把洗好的鸡后加进来炒到鸡肉七八分熟,然后加米酒(如果爱吃全酒的就都加油,盖过鸡肉再多一些),开大火不要上盖,让他挥发一下酒精,煮到变米酒水,等它滚后加入麻油、切好的高丽菜,然后上盖转小火,再煮约二十分钟,或移到电锅去蒸就可以了!

  • 3/3 喜欢面线的人加一些面线或拌饭都很好吃!

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