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橙汁鱼片
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橙汁鱼片

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外层酥香,鱼肉软嫩,配上酸甜的橙汁酱清爽又解腻~金黄的橙汁鱼片看着好吃,吃着更香甜!

作者: 宝棋君40
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 汤匙面粉加2汤匙太白粉在一碗中混合,将鲷鱼斜刀切厚片,加少许米酒、少许盐和1/4颗全蛋液抓腌均匀<br/> 调橙汁酱: 取一小锅中加入柳橙汁、半颗柠檬汁、糖适量煮滚,加入太白粉水(太白粉1:水3) 芶芡备用

    1/4 汤匙面粉加2汤匙太白粉在一碗中混合,将鲷鱼斜刀切厚片,加少许米酒、少许盐和1/4颗全蛋液抓腌均匀
    调橙汁酱: 取一小锅中加入柳橙汁、半颗柠檬汁、糖适量煮滚,加入太白粉水(太白粉1:水3) 芶芡备用

  • 2/4 在腌过的鲷鱼片中加入少许面粉抓匀,然后均匀裹上做法1的混合粉

  • 3/4 取一锅加入2公分油烧至高温,放入鲷鱼片半煎半炸至金黄色后捞起沥油,放置一会

  • 同锅中将油烧热至高温(锅中冒烟),将沥好油的鲷鱼片回锅炸酥,捞起沥油后盛盘。将做法1的橙汁酱煮滚淋在炸好的鲷鱼片上即可。

    4/4 同锅中将油烧热至高温(锅中冒烟),将沥好油的鲷鱼片回锅炸酥,捞起沥油后盛盘。将做法1的橙汁酱煮滚淋在炸好的鲷鱼片上即可。

  • 小贴士



    糖依各人口味加入,我怕酸,糖加稍多

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