马铃薯炖鸡翅

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  1/5 马铃薯去皮切块，泡冷水3分钟，再沥去水份。洋葱切1公分宽片状。青葱斜切丝泡冷开水。芝麻研磨成粉（或用刀慢慢切）。

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  2/5 鸡翅膀沿着内侧骨头切入一到切痕，平底锅中放入2匙香油，把鸡翅膀2面煎成微微金黄色。洋葱也可以入锅一起炒。

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  3/5 鸡翅煎好后取出，和洋葱、马铃薯、调味料一起放入汤锅里。

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  4/5 以中大火把汤汁煮滚，再转小火盖上锅盖，焖煮15~20分钟。

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  5/5 最后盛盘，把泡青葱的冷开水沥干，和碎芝麻粉一起洒在马铃薯鸡翅上，完成！

小贴士

1、


2、马铃薯泡水可去除表面淀粉，避免在炖煮时散开。

3、鸡翅沿着骨头切一刀，较容易入味。

4、不吃辣的朋友，可以把辣豆瓣酱改成不辣的一般豆瓣酱。