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天凉想吃点油炸物,但是热量又太高;选择适量的油,半煎半炸的方式是不错的选择,对一般家庭而言,也不会留下一推炸油,炸油要处理也是挺麻烦。 去骨的鱼块酥酥腥香,淋上彩椒、柠檬汁,有点酸酸甜甜咸咸的丰盛滋味,可以很豪迈的大口品尝;让家人充分感受到说不出的满足感,整个香草味萦绕在口齿之间。
1/4 鱼块加腌料拌匀,腌30分钟,沾地瓜粉、(用酥炸粉则加一大匙水拌匀成湿性)
2/4 沾粉的鱼块略甩掉多馀的粉,入热油锅半煎半炸方式,煎熟且成金黄色;鱼块沥干油盛盘。
3/4 彩椒切小丁少油略炒,放调味米酒或糖、适量盐、黑胡椒粒炒匀,太白粉水勾芡,熄火加柠檬汁拌匀,淋到盘中的鱼块。
4/4 最后小黄瓜丝摆盘、柠檬皮用刨刀刨下(请勿刨到白色部分,白色部分是苦的),切丝状洒上。