香葱柠檬秋刀鱼的做法_菜谱_香哈网
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香葱柠檬秋刀鱼
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香葱柠檬秋刀鱼

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这道菜是逛超市时,孩子看见突然说让我做这个给他吃,正好当时的秋刀鱼看着很新鲜,心想做这个简单,还能给孩子补脑、补身体,真不错。 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸。它的蛋白质含量是鱼中的“NO.1”。它的维生素A含量是牛肉的16倍可以预防夜盲症,它含有的维生素E可以延缓衰老,还有秋刀鱼背上的黑色部分含有可以预防贫血的维生素B12。除此之外,因其含有丰富的EPA、DHA可有效抑制高血压、降低胆固醇和甘油三酯,对患有动脉硬化和冠心病患者十分有益。其中DHA被称之为“脑黄金”是人类脑神经发育必不可少的营养素,尤其适合正在成长发育中的儿童,增强记忆,强化大脑,有利于孩子对学习内容的消化和理解,让孩子学习起来更轻松。所以特别和友友们一起分享这道对我们和孩子都十分有益的美味,希望大家喜欢我的“香葱柠檬秋刀鱼”。

作者: 上官芸萱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好以下食材并清洗干净,秋刀鱼正反表面各划三刀,方便腌制入味。

    1/12 准备好以下食材并清洗干净,秋刀鱼正反表面各划三刀,方便腌制入味。

  • 小葱切碎,柠檬切片备用。

    2/12 小葱切碎,柠檬切片备用。

  • 秋刀鱼先放入一勺半盐。

    3/12 秋刀鱼先放入一勺半盐。

  • 再放入黑胡椒粉。

    4/12 再放入黑胡椒粉。

  • 接着放入料酒(三盖子)。

    5/12 接着放入料酒(三盖子)。

  • 挤出适量柠檬汁。

    6/12 挤出适量柠檬汁。

  • 然后把所有调料来回均匀涂抹至鱼全身,接着用保鲜膜密封冷藏腌制一小时以上。

    7/12 然后把所有调料来回均匀涂抹至鱼全身,接着用保鲜膜密封冷藏腌制一小时以上。

  • 电饼铛刷油打开电源预热。

    8/12 电饼铛刷油打开电源预热。

  • 放上腌制好的秋刀鱼开始煎烤。

    9/12 放上腌制好的秋刀鱼开始煎烤。

  • 大约等几分钟,闻到浓烈的鲜香味时打开电饼铛,给秋刀鱼翻面,撒上一部分小葱继续煎烤至两面焦黄色完成。

    10/12 大约等几分钟,闻到浓烈的鲜香味时打开电饼铛,给秋刀鱼翻面,撒上一部分小葱继续煎烤至两面焦黄色完成。

  • 然后在空盘中摆上柠檬片,放入煎烤好的秋刀鱼,再撒上剩余的小葱完成。

    11/12 然后在空盘中摆上柠檬片,放入煎烤好的秋刀鱼,再撒上剩余的小葱完成。

  • 成品图,味道特别鲜美哦!

    12/12 成品图,味道特别鲜美哦!

  • 小贴士

    1.秋刀鱼很好熟,用电饼档操作更简单。
    2.清洗时要去除干净鱼身体内的黑膜,吃起来更健康。
    3.放入柠檬汁,可以去腥提鲜。

    作者: 上官芸萱

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