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这道菜是逛超市时，孩子看见突然说让我做这个给他吃，正好当时的秋刀鱼看着很新鲜，心想做这个简单，还能给孩子补脑、补身体，真不错。 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸。它的蛋白质含量是鱼中的“NO.1”。它的维生素A含量是牛肉的16倍可以预防夜盲症，它含有的维生素E可以延缓衰老，还有秋刀鱼背上的黑色部分含有可以预防贫血的维生素B12。除此之外，因其含有丰富的EPA、DHA可有效抑制高血压、降低胆固醇和甘油三酯，对患有动脉硬化和冠心病患者十分有益。其中DHA被称之为“脑黄金”是人类脑神经发育必不可少的营养素，尤其适合正在成长发育中的儿童，增强记忆，强化大脑，有利于孩子对学习内容的消化和理解，让孩子学习起来更轻松。所以特别和友友们一起分享这道对我们和孩子都十分有益的美味，希望大家喜欢我的“香葱柠檬秋刀鱼”。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备好以下食材并清洗干净，秋刀鱼正反表面各划三刀，方便腌制入味。
2/12 小葱切碎，柠檬切片备用。
3/12 秋刀鱼先放入一勺半盐。
4/12 再放入黑胡椒粉。
5/12 接着放入料酒（三盖子）。
6/12 挤出适量柠檬汁。
7/12 然后把所有调料来回均匀涂抹至鱼全身，接着用保鲜膜密封冷藏腌制一小时以上。
8/12 电饼铛刷油打开电源预热。
9/12 放上腌制好的秋刀鱼开始煎烤。
10/12 大约等几分钟，闻到浓烈的鲜香味时打开电饼铛，给秋刀鱼翻面，撒上一部分小葱继续煎烤至两面焦黄色完成。
11/12 然后在空盘中摆上柠檬片，放入煎烤好的秋刀鱼，再撒上剩余的小葱完成。
12/12 成品图，味道特别鲜美哦！
1.秋刀鱼很好熟，用电饼档操作更简单。
2.清洗时要去除干净鱼身体内的黑膜，吃起来更健康。
3.放入柠檬汁，可以去腥提鲜。
