蛋皮煎饺子的做法_菜谱_香哈网
蛋皮煎饺子
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蛋皮煎饺子

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用鸡蛋皮做煎饺子,吃起来营养又美味。馅料可以自由变动,喜欢加猪肉、鸡肉、虾肉都可以。做好的蛋皮饺除了可以放汤、煮面外,还可以当作火锅、炒菜配料。

作者: 高翰君3
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 预备材料。

    1/8 预备材料。

  • 猪绞肉加入所有腌料以顺一个方向拌匀至有黏性。

    2/8 猪绞肉加入所有腌料以顺一个方向拌匀至有黏性。

  • 鸡蛋打散,加少许盐拌匀成蛋液。

    3/8 鸡蛋打散,加少许盐拌匀成蛋液。

  • 锅中放少许油,放入圆形蛋模。

    4/8 锅中放少许油,放入圆形蛋模。

  • 舀1小勺蛋液在蛋模内,小火煎至稍凝固时取走蛋模。(如果蛋皮破了,可加少许蛋液补上。)

    5/8 舀1小勺蛋液在蛋模内,小火煎至稍凝固时取走蛋模。(如果蛋皮破了,可加少许蛋液补上。)

  • 取适量肉馅放在蛋皮一边。(肉馅不要放太多,约 2茶匙就可以。)

    6/8 取适量肉馅放在蛋皮一边。(肉馅不要放太多,约 2茶匙就可以。)

  • 然后用铲子挑起蛋皮的另一边对叠,使蛋皮边缘黏合,翻面小火煎至两面金黄色并熟透即可。

    7/8 然后用铲子挑起蛋皮的另一边对叠,使蛋皮边缘黏合,翻面小火煎至两面金黄色并熟透即可。

  • 8/8

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