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自己一直很想做萝卜糕,恰巧老公的同事早餐只吃素,所以就动手做了"素"萝卜糕。
1/6 先把萝卜、胡萝卜都刨成丝。香菇泡水后切丁。素火腿切丁。
2/6 炒菜锅,加入2大匙的沙拉油,油热后放进香菇、素火腿爆香,再放入胡萝卜、萝卜拌炒,加入适量的盐、胡椒粉、500CC的水,闷煮到白萝卜变透明(软)。
3/6 另取一锅500CC的水加入600G的糯米粉,搅拌成面煳状后将拌炒好的步骤2加入拌匀。
4/6 蒸锅里铺上一张年糕纸,将拌匀的萝卜糕面煳倒入。
5/6 电锅外锅加4杯量米杯的水,蒸煮到跳起即可。
6/6 冷却后切块,煎至焦黄色即可。