黄瓜镶肉汤的做法_菜谱_香哈网
黄瓜镶肉汤
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黄瓜镶肉汤

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作者: 诗槐少女02
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红萝卜削皮切细丁,葱切葱花,大黄瓜去皮切柱状并用汤匙去籽成圈状

    1/4 红萝卜削皮切细丁,葱切葱花,大黄瓜去皮切柱状并用汤匙去籽成圈状

  • 绞肉先加1小匙盐拌出黏性后,加入葱花.红萝卜细丁及所有调味料拌匀后,将肉团往盆里摔打几下

    2/4 绞肉先加1小匙盐拌出黏性后,加入葱花.红萝卜细丁及所有调味料拌匀后,将肉团往盆里摔打几下

  • 将摔打后的肉馅一一填入大黄瓜圈

    3/4 将摔打后的肉馅一一填入大黄瓜圈

  • 取一汤锅放入高汤的淡色酱油煮滚后,将大黄瓜镶肉放入闷煮约30分钟,最后再用少许盐及白胡椒粉调味即可

    4/4 取一汤锅放入高汤的淡色酱油煮滚后,将大黄瓜镶肉放入闷煮约30分钟,最后再用少许盐及白胡椒粉调味即可

  • 小贴士

    1、肉先要加盐拌出黏性再加入配料,最后摔打肉馅才会紧实,煮的过程就不会散开,也记得等高汤煮滚了再放入镶肉圈喔
    2、也可加入香菇末味道更香

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