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1/5 虾仁洗净除去虾线
2/5 加盐、料酒、糖、花椒粉搅匀腌制
3/5 碗中加蛋液、面粉、淀粉、少许油调成薄糊，可根据个人喜好加入其他调料，如盐或花椒，不加的话再吃是可带椒盐上桌蘸食。
4/5 锅加油，虾仁拌入蛋糊，逐个下入油中
5/5 炸至熟捞出装盘
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