生姜茶砖‬的做法_菜谱_香哈网
生姜茶砖‬
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生姜茶砖‬

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熬煮成茶砖,方便随时饮用。 以中医的观点,生姜茶具有去风发汗、开脾胃的功效;而从西医的观点切入,姜含有姜油烯,能调理干燥、失去弹性之肤质。( 维基百科)

作者: 含珊Sama15
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 姜洗干净,切片。取炒锅,放入姜片加入黑糖,以【中大火】边煮边搅拌。

    1/8 姜洗干净,切片。取炒锅,放入姜片加入黑糖,以【中大火】边煮边搅拌。

  • 熬煮10分钟后,黑糖已经完全溶化。

    2/8 熬煮10分钟后,黑糖已经完全溶化。

  • 熬煮20分钟后,改以【中小火】,再加入黑糖麦芽膏继续搅拌。

    3/8 熬煮20分钟后,改以【中小火】,再加入黑糖麦芽膏继续搅拌。

  • 熬煮30分钟后,越来越浓稠,改以【中小火】不停搅拌,避免糖浆黏锅。

    4/8 熬煮30分钟后,越来越浓稠,改以【中小火】不停搅拌,避免糖浆黏锅。

  • 约莫30~40分钟后,糖浆变的更加浓稠,取一碗开水,将糖浆滴入水中,会凝结成硬块的状态,即可关火。

    5/8 约莫30~40分钟后,糖浆变的更加浓稠,取一碗开水,将糖浆滴入水中,会凝结成硬块的状态,即可关火。

  • 马上倒入铺有【烘焙纸】的容器,待表面凝固微凉后,用刀子切成适当大小。(放凉才切,会切不动)

    6/8 马上倒入铺有【烘焙纸】的容器,待表面凝固微凉后,用刀子切成适当大小。(放凉才切,会切不动)

  • 茶砖等完全放凉,就可轻易剥开,再放入冰箱冷藏保存。

    7/8 茶砖等完全放凉,就可轻易剥开,再放入冰箱冷藏保存。

  • 炒锅可用开水煮热(又是一杯热姜茶),需趁热清洗。

    8/8 炒锅可用开水煮热(又是一杯热姜茶),需趁热清洗。

  • 小贴士



    ※小心搅拌,避免被糖浆滴到皮肤,是会烫伤皮肤的。
    ※麦芽膏可有可无;原味麦芽膏也可以。

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