泡椒兔

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  1/5 把葱切段，青椒切成菱形。

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  2/5 把泡椒、泡姜、蒜切好，兔肉切小块（我选兔肉的上半截），码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。（切好的兔肉忘了拍）

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  3/5 热锅放菜油和猪油，油热放入兔肉滑炒两下，用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。

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  4/5 把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。

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  5/5 最后加入少量鸡精和味精起锅即成。