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一般大家鱼肚都用煎的,介绍我家的另类做法: 不同于一般煎鱼肚干干的口感,这种做法可以吃到Q弹鱼皮and香甜的汤汁。 ps:煎得虽不完美好看却是秒杀。
1/4 先将鱼肚洗净擦干备用。
2/4 热少许油在放下鱼肚(鱼皮朝上)煎到微焦后翻面,再放少量的水。
3/4 用小火慢煮放下蒜头跟盐,只要煮一下下就可以了。
4/4 完成上菜了:)))
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