6.6万点赞 ·
6599浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.5万
趁着下雨天哪都不能去带着我们家的男孩们来做格子松饼 waffle啰!这次是包含松饼面煳都是自己调制的没有使用市售的松饼粉～还特地烤约3公分的厚度(就是特别喜欢这种有厚度的松饼),没有添加泡打粉...所以蛋白以不加糖打发....口感上刚烤好时略为脆硬～比较有嚼劲...里面的口感上也比较有松松的!!微微甜甜的格子松饼沾上蜂蜜或是枫糖这是我们最爱的简单吃法喔^^
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/8 将无盐奶油微波1～2分钟融化备用!把香草精倒进牛奶拌匀成香草牛奶备用!
2/8 把蛋白和蛋黄分开～蛋白不能沾水沾油先放进冰箱备用!～把蛋黄加进糖和盐打至略微泛白,再分2～3次倒进融化的奶油快速搅拌均匀,再把过筛的低筋面粉和香草牛奶交错分2次加进去～这时请轻轻拌匀(勿过度搅拌)!
3/8 预热松饼机～
4/8 从冰箱取出蛋白打发成挺立的状态～再加进步骤2蛋黄面煳里....轻拌匀即成松饼面煳!
5/8 把面煳倒进以预热好的松饼机(松饼机稍微抹上少许的奶油)烤得香酥即可完成(我的松饼机是可调试的～我比较喜欢温度高一点烤得比较酥脆,烘烤时间也可以拉长一点会比酥脆的口感!没有松饼机也可使用平底锅来制作喔)PS:松饼一定要趁热吃才会香酥脆喔～通常冷掉就会比较软了喔
6/8 咸味松饼:把玉米粒和鲔鱼拌匀撒上黑胡椒粒和欧芹再放上松饼即可～再把小黄瓜片挤上一点沙拉酱放上鲜虾组合在松饼上即可完成喔
7/8 甜味松饼:把松饼淋上蜂蜜,枫糖....或是果酱等...就可食用了喔!
8/8
