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香酥黄金虾
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香酥黄金虾

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作者: 公龟
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将虾洗净去掉虾头,剥虾皮,保留尾部

    1/8 将虾洗净去掉虾头,剥虾皮,保留尾部

  • 辣椒切末备用

    2/8 辣椒切末备用

  • 在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。

    3/8 在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉。

  • 锅入油,烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。

    4/8 锅入油,烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出。

  • 留少许油烧热,放入红辣椒末炒香,加面包糠小火略煎至金黄色

    5/8 留少许油烧热,放入红辣椒末炒香,加面包糠小火略煎至金黄色

  • 倒入虾快速翻炒均匀即可。

    6/8 倒入虾快速翻炒均匀即可。

  • 大功告成

    7/8 大功告成

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    8/8 .

  • 小贴士

    虾最好选用活的大虾,虾体发红、发软的则不新鲜。

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