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家常味
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1/8 将虾洗净去掉虾头，剥虾皮，保留尾部
2/8 辣椒切末备用
3/8 在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
4/8 锅入油，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。
5/8 留少许油烧热，放入红辣椒末炒香，加面包糠小火略煎至金黄色
6/8 倒入虾快速翻炒均匀即可。
7/8 大功告成
8/8 .
虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜。
