保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 ·
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.9万
这是一道好配饭、可下酒的快炒料理，重点在于用豆鼓提味，而葱爆也就是葱白要炒得微微焦黄，喜欢吃葱的人不妨试试。
15分钟
家常味
初级
热菜
其他
其他1/5 煮一锅滚水。
2/5 豆豉泡热开水备用。
3/5 墨鱼去皮，从中切开，除去中间杂物，洗净切片，入滚水川烫约10秒盛起。
4/5 炒锅中放入葱段、豆鼓，将葱白炒至微微焦黄。
5/5 放入墨鱼、酱油、乌醋、香油、蒜末、辣椒快炒，起锅前加一瓶盖左右米酒即可。
若不敢吃辣，可将辣椒去籽用来配色。
