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一间从小吃到大的肉圆店，搬离开了住家附近，让我好想念那肉圆的好滋味，尤其是那香甜的酱汁，搭配Q弹的内馅，让人口水直流 ^___________^
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 ) 把腌料倒入绞肉中拌匀腌上半天至1天入味。
2/11 ) 将笋丝切成丁状并川烫3-5分钟。
买回来的笋丝要沖洗过后，用冷水泡两个钟头，在用水煮滚欧，这样才不会死咸！
3/11 ) 菇菇切丁，红葱头切末。
菇菇也可以使用干香菇，泡软后切丁香气会非常棒殴！
4/11
5/11 ) 起油锅，爆香红葱头后，放入笋丝、香菇翻炒盛出放凉，备用。
5) 将炒好的料与腌好的肉馅拌匀即成为肉圆内馅。
6/11 ) 沾酱：请将白酱与山海酱分别放不同锅中，用小火慢慢煮滚后备用。
7/11 ) 粉浆：‧ 先将在来米粉、太白粉、地瓜粉搅拌均匀，倒入200cc的水搅拌均匀后。
‧ 烧热水，将粉料倒入，要记得边煮边拌搅至浓稠团状，备用。
8/11 ) 包馅：‧双手抹一点油，可以避免粉浆沾黏。
‧取适量粉浆搓圆后压平。
‧取适量馅料放入，再收合捏紧。
9/11
10/11 ) 将肉圆排排站放入锅中(底部记得埝上烘焙纸，才不会沾黏)，以蒸制20分钟。
11/11 ) 取出，淋上白酱、红酱，再放上香菜即可。
