番茄罗勒咸派

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  1/14 在锅中倒入适量的油，烧热后放入洋葱，翻炒至颜色变金黄，盛出并放凉备用

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  2/14 将番茄加入盐、砂糖和橄榄油拌匀后，放入已预热200℃烤箱中，烤20-25分钟，出炉后放凉备用

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  3/14 将冰的无盐奶油、过筛的中筋面粉和盐放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状

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  4/14 加入蛋黄拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时

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  5/14 在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的派皮，大小约比派模稍大

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  6/14 将派皮覆盖在派模上，切掉多馀的派皮，再用手指按压派模的底部和侧边，使派皮和派模可以紧密贴合

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  7/14 用叉子在派皮底部戳洞，放入冰箱冷藏30分钟

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  8/14 派皮铺上烘焙纸，再放上重石，避免派皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟

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  9/14 烤好后，拿走烘焙纸和重石，把蛋液刷在派皮的内侧，用180℃再烤7分钟

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  10/14 铺上步骤1炒好的洋葱和撒上Parmesan起司

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  11/14 放上步骤2烤好的番茄和罗勒，再撒些Parmesan起司

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  12/14 制作内馅。将全蛋打散后，加入动物性鲜奶油、盐和黑胡椒拌匀

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  13/14 将步骤12倒入步骤11

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  14/14 放入已预热180℃的烤箱中，烤25-30分钟即可

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