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今年好像格外的热，每天热得好像快中署了，大家要多补充水份防止缺水状态。天热也容易上火，就来道苦瓜料理；今天的苦瓜料理很不一样喔！会让你眼睛一亮，原来苦瓜这么美丽，不一样的料理也把苦瓜的美味更是提升了。 加了许多时蔬一起炒，最后加上蛋液变成烘蛋，稍微调整一下苦瓜的位置，就形成美丽的花啰！要食用之前挤上沙拉，苦瓜的苦味中和了许多，变得很柔和的味道。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 山苦瓜清洗干净，剖开去籽，白色薄膜可以清得更干净些，这样比较不苦；取1/3条切片备用。梅花肉切小片；红萝卜、木耳切细条状；芹菜、南瓜花切末。备用。
2/8 芙蓉豆腐切小丁，热油锅先煎香、煎得有点焦黄，摆锅边；续炒零散的小片苦瓜、红萝卜、木耳炒熟。
3/8 再放肉片炒熟，炒熟的炒料捞起，备用。
4/8 另起油锅，中火炒苦瓜一下下，改小火，苦瓜在锅里排成花型一圈，中间空的；把整盘的炒料入苦瓜花的中间摆好，部分豆腐放苦瓜花边中。
5/8 中间淋上蛋液；再把南瓜花末洒上中间，上盖烘熟。
6/8 边边、底部微焦黄色，即可提锅把整个烘蛋滑入盘里。
7/8 挤上沙拉；
8/8 切片食用好方便又卫生。
