孜然大蒜炒牛肉的做法_菜谱_香哈网
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孜然大蒜炒牛肉
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孜然大蒜炒牛肉

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作者: 经风雨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛肉片解冻,加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟。

    1/8 牛肉片解冻,加入适量生抽,蚝油,料酒,花椒粉,腌制二十分钟。

  • 准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干。

    2/8 准备大蒜,一瓣一瓣掰开,不要去皮的原因是在炒制时不容易糊,用水洗净晾干。

  • 葱切花,干红辣椒,准备辣椒粉和孜然粉。

    3/8 葱切花,干红辣椒,准备辣椒粉和孜然粉。

  • 油锅烧热,下入少许葱花,下入腌制好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂。

    4/8 油锅烧热,下入少许葱花,下入腌制好的牛肉翻炒,炒到牛肉熟透后捞出,用铲子挤掉多余的水分和油脂。

  • 换干净的锅,加油烧热,下入干红辣椒炒香。

    5/8 换干净的锅,加油烧热,下入干红辣椒炒香。

  • 下入大蒜瓣,捞出干红辣椒。

    6/8 下入大蒜瓣,捞出干红辣椒。

  • 炒至大蒜表皮焦黄发软。

    7/8 炒至大蒜表皮焦黄发软。

  • 下入牛肉,调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精,大火烘炒,直至干香即可。

    8/8 下入牛肉,调入两滴生抽,撒入辣椒粉,孜然粉(根据个人喜好决定量的多少)盐,鸡精,大火烘炒,直至干香即可。

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