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牛肉，孜然的完美搭配，简单而又下饭的一道家常菜，喜欢的朋友可以试一下！
40分钟
孜然
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好图中的食材，备用。
2/10 牛肉清洗干净，冷冻一止两个小时，再切成薄片，比较好切！
3/10 青红椒切小块，蒜切片，切好的牛肉用少许水淀粉，分2_3次加入加盐使牛肉充分吸收水分后，加入少许十三香粉，孜然粉，蚝油抓均匀腌制半小时以上，入味。
4/10 锅里倒入少许油，放入蒜苗爆香，把青红椒炒断生，盛出备用。
5/10 锅里再倒入适量的油，热锅凉油放入牛肉片滑炒。
6/10 翻炒均匀滑炒变色。
7/10 快速倒入青红椒片翻炒均匀。
8/10 然后倒入适量酱油调味。
9/10 最后出锅前撒上孜然粉，炒均匀即可。
10/10 孜然味十足的牛肉片，嫩嫩超级好吃！
牛肉切薄片，滑炒很快就熟了，所以腌制入味比较重要，炒制时间不宜过长，所以中间要花太多时间调味，但最后出锅前撒入孜然粉，可别省略掉哦！
