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牛肉含有丰富的肌氨酸、维生素B6、B12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。而且，你可能不知道，多吃牛肉还能有益智力的提高呢！
15分钟
孜然
初级
其他
其他
其他
1/13 把冷冻过的牛里脊肉摆在室温下放置一会儿。
2/13 将洋葱去皮后和青椒洗净。
3/13 把牛肉切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉各适量，再加上一小勺玉米油和少许盐拌匀腌制20分钟。
4/13 把洋葱和青椒切成小丁备用。
5/13 锅中烧热加入适量的玉米油，油温升至七成热时放入牛肉大火快炒。
6/13 牛肉炒至变色后加入适量的生抽拌匀捞起备用。
7/13 锅中留底油下洋葱丁炒。
8/13 洋葱炒至断生后加入青椒丁一起翻炒几下。
9/13 把炒好的牛肉合入锅中。
10/13 大火快炒30秒左右。
11/13 加入适量的孜然粉。
12/13 最后撒上白芝麻拌匀就可以起锅装盘了。
13/13 又香又嫩的牛肉就可以吃啦！
1.新鲜牛肉放进冰箱冷冻一小时后再来切片能切的很薄而均匀。2、炒牛肉的油要多放一些，牛肉炒好后不用再加盐。3、炒牛肉全程都要大火快炒。
