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孜然牛肉是最纯粹的牛肉味道，色泽金黄，外酥里嫩，香辣味美，葱香四溢。嘴馋又特别想吃，吃货的追求那就是自己动手做吧！
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 将牛里脊肉切成牛肉粒，加入蛋清、松肉粉、淀粉、少许盐上浆腌制。
2/7 锅内倒入油烧热，把腌制好的牛肉粒倒入滑散至熟，捞出控油，装入盘中待用。
3/7 鲜豌豆洗净，放入沸水锅中焯水。
4/7 将焯熟的豌豆捞出沥干水分放入碗中；把干红椒和茴香切成丁，葱切成段，姜切成片备用。
5/7 锅中入油烧热，依次下入干红椒丁、葱段、茴香、姜片等炒香。
6/7 加入蚝油、老抽、孜然粉、味精、白糖炒匀，倒入少量的清水熬成汤汁。
7/7 将熬好的孜然味汤汁倒入装有牛肉粒和豌豆的盘中，拌匀即可享用美味啦！
1.牛肉切丁要切得薄，拇指大小即可，这样肉质既好吃又易熟。
2.油熘牛肉丁的时候火不宜开太大，否则牛肉口感会老。
