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牛肉一定提前腌制，去除腥味，炒的时候一定要热锅冷油慢火炒，这样肉才会嫩！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 牛肉切丝，加入料酒，耗油，酱油，淀粉，少许植物油搅拌均匀，腌制30--60分钟
2/8 洋葱切丝，青椒切丝
3/8 葱姜切丝
4/8 锅烧热，倒入食用油，牛肉丝下锅，小火慢炒，炒到八成熟盛出。
5/8 锅内到少许油，加入几粒花椒炸出香味后捞出，倒入葱姜炒香。
6/8 倒入洋葱青椒翻炒。
7/8 青椒洋葱中加入适量酱油，盐炒至断生，加入炒好的牛肉丝翻炒，加入适量孜然和红辣椒面炒熟。
8/8 关火加入鸡精翻炒装盘
