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经典的热炒菜色,咸香又下饭!没有想象中的困难,只要准备好食材及必备的酱油,米酒及麻油(这就是“三杯”),即可轻松上菜啰~
1/4 热锅倒进麻油及姜片,用小火煎至姜片干瘪状,再放进蒜头及葱段爆香,转大火放墨鱼拌炒。
2/4 加入酱油,冰糖及1/2杯清水,等酱汁烧开。
3/4 沿锅边加进米酒,等酱汁快要收干时,将进九层塔及辣椒稍微翻炒一下。
4/4 盛盘开动啰~