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三杯带鱼
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三杯带鱼

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带鱼属于低脂肪高蛋白类肉食,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,适量的不饱和脂肪酸是我们人体所必需的。做三杯带鱼胡麻油倒在鱼里一起炖的话感觉热量太高,我把这油直接用去煎带鱼了,这样做出来一样好吃,热量不高,吃了也不怕长胖。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好原材料。

    1/9 准备好原材料。

  • 带鱼清理干净,切成段,两面均匀的划开一些口子。

    2/9 带鱼清理干净,切成段,两面均匀的划开一些口子。

  • 将姜片和葱段挤出汁液滴入带鱼段中,加入一丁点盐,充分抓匀,腌制十分钟。

    3/9 将姜片和葱段挤出汁液滴入带鱼段中,加入一丁点盐,充分抓匀,腌制十分钟。

  • 腌制出来的水分倒掉,用厨房用纸吸干净,两面均匀的拍上淀粉。

    4/9 腌制出来的水分倒掉,用厨房用纸吸干净,两面均匀的拍上淀粉。

  • 锅里倒入胡麻油,油烧到三四成热时,放入带鱼段,中小火慢慢煎,煎至两面金黄。

    5/9 锅里倒入胡麻油,油烧到三四成热时,放入带鱼段,中小火慢慢煎,煎至两面金黄。

  • 煎黄的带鱼出锅,用底油煸香葱姜。

    6/9 煎黄的带鱼出锅,用底油煸香葱姜。

  • 加入米酒汁,酱油,八角,香叶和适量开水。

    7/9 加入米酒汁,酱油,八角,香叶和适量开水。

  • 再次烧开后放入带鱼,中小火焖至汤汁浓稠。

    8/9 再次烧开后放入带鱼,中小火焖至汤汁浓稠。

  • 出锅,可以吃了。

    9/9 出锅,可以吃了。

  • 小贴士

    没有胡麻油可以用其他的油代替。

    作者: 云朵的小厨

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