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*,香气十足!又是一道让人秒杀的下酒菜。
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备所有材料。墨鱼去除外皮及内脏,清洗干净用餐巾纸吸去多馀水份,切成轮状。青葱切段。
2/5 将麻油及蒜头姜片一起下锅(喜欢辣一点的,辣椒可下锅),用小火慢慢煸香,煸至姜片卷起状。
3/5 加入墨鱼及辣椒一起(使用中火)翻炒,将墨鱼表面都煎成焦香状。
4/5 加入米酒煮至酒精挥发,再倒入所有调味料一起翻炒至酱汁收干(变浓稠状)。
5/5 起锅前撒一些黑胡椒粉,加入葱段及九层塔拌炒一下即完成。
